miércoles, 10 de octubre de 2012


El maíz le pondrá piso al ternero

En todas partes del mundo donde el engorde del ganado vacuno se hace a corral, el precio del ternero es inversamente proporcional al valor del maíz.
Mercado sobreabastecido, con precios para el novillo en Liniers que resultan en términos reales un 18 por ciento más bajos que los de marzo de este año y un 24 por ciento inferiores a los del pico de noviembre del 2010.
Una demanda débil, con una mayor oferta de carne por incremento de la faena, con exportaciones muy bajas y un aumento obligado del consumo, que debe absorber tres a cuatro kilos por habitante adicionales en el peor momento.
Sigue a pleno el pico estacional de oferta de los feedlots , mientras que para la ganadería pastoril, la que produce el 80 por ciento de los kilos que se faenan en la Argentina se presenta una primavera excepcional. Crece el stock, crece la faena, crece el consumo, bajan los precios.
Lo que vendrá. ¿Cómo se presentará la comercialización de terneros durante la próxima zafra 2013?
Es posible que para febrero y marzo próximo, con la clásica caída estacional de la oferta, el precio del ganado gordo se recupere de los bajos niveles actuales y arrastre el valor de la invernada.
La oferta de terneros para la zafra 2013 se espera que sea igual o algo menor a la registrada este año; esto como consecuencia de la seca que afectó la última parte del servicio 2011/2012.
Si la oferta de terneros todavía no se ha recuperado con respecto a la media de los años 2003-2007, y para el otoño próximo esperamos la clásica recuperación estacional de los precios de la hacienda gorda, podría decirse que el panorama parece razonablemente favorable para la comercialización del destete.
Pero si el alto precio del maíz se sostiene en los próximos meses en los niveles actuales, podría limitar seriamente el poder de compra de los feedlots , que adquieren en plena zafra entre el 50 y 70 por ciento de los terneros ofrecidos.
Acá y en todas partes del mundo, donde el engorde del ganado vacuno se hace a corral, el precio del ternero (permaneciendo constantes los restantes factores) es inversamente proporcional al precio del maíz.
En Estados Unidos hemos visto en los remates-feria repartir entre los compradores (feedloteros y stockers ) una tabla que refleja cuál es el precio que se puede pagar por el ternero de invernada dado un determinado precio del maíz, para que las cuentas del engorde cierren. “Si el maíz se consiguiera gratis, el precio del ternero tendería al infinito”, suelen decir los economistas agrarios de ese país.
Ya durante esta última zafra, el feedlot compró con mucha cautela, poniéndose un límite en el precio a pagar por el ternero, límite que resultó efectivo por lo abundante de la zafra, 800 mil terneros mayor que el año anterior.
A comienzos de este año, y después de un año y medio de fuertes pérdidas, el feedlot no quiso pagar por el ternero altos valores “a cuenta de futuros aumentos del gordo”.
Si el precio del maíz no baja de acá a marzo-abril, es posible que la variable de ajuste de la menor rentabilidad del feedlot sea el valor del ternero que podría caer –en términos reales– por segundo año consecutivo.
La invernada pastoril, que todavía existe, aunque muy reducida, puede ponerle un piso a una baja sobreactuada en el precio del ternero, debido a una menor rentabilidad del feedlot .
Pero no puede claramente a esta altura de la historia liderar ninguna suba del precio de la invernada.
Remates
Mercoha. El pasado lunes, las ventas para consumo registraron un valor máximo de 10,82 pesos por kilo vivo para los novillitos de entre 300 y 350 kilos. Los precios mínimos y máximos informados fueron los siguientes: novillitos (300 a 350 kilos), 100 a 10,82; novillitos (350 a 400), 9,50 a 10; novillitos (400 a 450), 9,00 a 9,50; vaquillonas (300 a 350), 9,80 a 10,22; vacas buenas, 5,80 a 7,00; vaca regular, 4,60 a 5,58; toros, 7,00 a 8,00.
Jesús María. Con una oferta de 1.012 cabezas se desarrolló el lunes el remate de consumo e invernada en la Sociedad Rural de Jesús María. Los precios informados por los operadores fueron: consumo, novillitos (300 a 350 kilos), 10,12 a 10,92 pesos; novillitos (350 a 400), 9,10 a 10,00; novillos (400 a 450), 7,80 a 8,82; vaquillonas (300 a 350), 9,48 a 10,50; vaquillonas (350 a 400), 8,56 a 9,28. En invernada: terneros (100 a 150), 12.50 a 13,98; terneros (150 a 200) 11,10 a 12,70; terneras (100 a 150), 11,80 a 14,02.

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